catalogue de toutes nos productions sur l'année - Maraîcher Agroforestier en Production Agroécologique à Meaux

maurice de poincy
maraîcher en agroécologie
visuel maurice de poincy
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catalogue de toutes nos productions sur l'année

Nos productions
Aperçu du résultat de notre travail en maraîchage agroécologique et agroforestier .

Ci dessous notre catalogue  ANNUEL des productions .

Tout n'est qu'indicatif , les productions et leurs  périodes de vente ,  les photos
 Nous dépendons avant tout  de la nature , et rien n'est prévivible à 100 %

SI VOUS VOULEZ COMMANDER C 'EST  CI  : www.maboutiquefermiere.fr


Nos spécialités et les oubliés
carotte de Meaux
Vieille variété locale et rustique , " Longue Lisse de Meaux" cultivée depuis des siècles à Meaux et chez nous depuis une dizaine d'années .
Variété de saison , dispo de l'été jusqu'au plein hiver, suivant les stocks.
prix au kg
0.00 €(TVA incl.)
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Christophine
ou Chouchou ou Chayotte,
cultivée chez nous depuis 25 ans . très courant notamment aux Antilles , Réunion ...
Sous abri , en vente de septembre à mars.
Récoltre presque nulle en 2019.
prix du kg
0.00 €(TVA incl.)
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Hélianthi
En essai en 2018, ce très proche parent du topinambour est moins bosselé que celui ci . Plus facile à éplucher donc . Goût plus délicat .
Culture de plein champ , pour une production vendue de novembre à la fin de l'hiver ( suivant récolte) .
0.00 €(TVA incl.)
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Patate Douce
Nouvelle culture dans nos régions depuis quelques années ,
Tubercule fragile à la récolte qui se fait donc manuellement .
Variété à peau orange et à chair orange, très appréciée .
Excellent produit .
production en plein champ , vente de novembre à fin avril ( suivant récolte) .
prix du kg
0.00 €(TVA incl.)
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Persil Tubéreux
ou Persil Racine ,
auncune récolte en 2019/2020 , la culture a été un échec
0.00 €(TVA incl.)
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Pleurote
Champignon que l'on cultive en hiver sous abri .
prix du kg
0.00 €(TVA incl.)
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Topinambour
variété rose séléctionnée par nous depuis 40 ans .
plein champ, récolte de novembre à avril .
prix du kg
0.00 €(TVA incl.)
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Des légumes parmi nos classiques
Betterave Ronde
Betterave rouge ronde
En primeur , botte , sous abri au printemps.
Puis production de plein champ .
prix au kg
0.00 €(TVA incl.)
Betterave Crapaudine
Vieille variété , à peau de crapaud ... la meilleure betterave à cuire .
prix au kg
0.00 €(TVA incl.)
Carotte en botte
Cultivée sous abri pour production en botte de fin avril à début juin ,
puis en plein champ pour la production de toute l'année
prix à la botte
0.00 €(TVA incl.)
Carotte Orange , Carotte Jaune , Carotte Noire
Variété de plein champs , en orange classqiue et en noire , en jaune , pour changer de couleurs ...
dispo d 'été à fin d'hiver, fonction des récoltes
En Vrac , prix du kg
0.00 €(TVA incl.)
Céleri Rave
Cultivé en plein champ,
vente en frais avec les feuilles de septembre à fin d'automne ,
puis stocké pour vente jusqu'en fin d'hiver .
prix à la pièce ( normalement entre 1.2 et 1.5 kg en moyenne )
0.00 €(TVA incl.)
Épinard
de plein champ ou d'abri , culture difficile dans nos sols pas adaptés pour ce légume , il n'est présent que par intermitence sur l'étalage . Au printemps et un peu à l'automne .
prix du kg
0.00 €(TVA incl.)
Fenouil
culture sous abri , pour question de facilité vu les petites surfaces ,
en production de fin mai à décembre .
pièce de 400 à 700 gr en moyenne sur l'année
prix du kg
0.00 €(TVA incl.)
Haricot Vert
plein champ, récolte mécanique , après ne nombreuses variétés testées, nous avons trouvé celle qui fait aimer les haricots . Tendre de Très bon goût !
0.00 €(TVA incl.)
Navet
Sous abri pour production au printemps , automne et hiver .

Prix de la botte
0.00 €(TVA incl.)
Poireau
en primeur sous abri , de mai à mi juillet ,
puis en plein champ le reste de l'année .
Prix au kg en moyenne ( plein champs et en pleine saison )
0.00 €(TVA incl.)
Poirée ou Bette
cultivée et en production presque toute l'année sous abri . Production faible quand même en hiver .
Vendue en botte de 600 gr à 1 kg suivant la saison
0.00 €(TVA incl.)
Radis
cultivée toute la saison sous abri , pour plus de facilité , cette production est en récolte de début mars à début novembre .
prix de la botte
0.00 €(TVA incl.)
Radis Noir
Production nulle en 2019 , les insectes ayant ravagé la culture .
prix du kg
0.00 €(TVA incl.)
Rhubarbe
A baton rouge de Plein Champ ,
Commercialisée de mi-avril à mi-septembre .
prix du kg en période de pleine production
0.00 €(TVA incl.)
Les aubergines, poivrons, tomates et concombres
Aubergine
Aubergine cultivée sous abri.
Variété pourpre demi longue .
prix au kg
0.00 €(TVA incl.)
Concombre
concombre court lisse
cultivé sous abri, production de avril à octobre.
prix à la pièce
0.00 €(TVA incl.)
Poivrons Verts et de Couleurs
Sous abri ,
production de juin à novembre .
prix du kg
0.00 €(TVA incl.)
Tomate MARNERO type Marmande Noire
en essai aussi pour la 1ere fois en 2019 chez nous, mais on connait bien sa grande soeur cultivée chez nous , la Marmande Rouge MARBONNE
production de saison à partir de mi juillet
0.00 €(TVA incl.)
Tomate Orange Wellington
variété en essai chez nous pour 2019 , on n' a jamais testé cette variété ...
production de saison à partir de juillet
0.00 €(TVA incl.)
Tomate Ronde Noire type de Crimée
Type Noire de Crimée , calibre moyen au goût prononcé typique des tomates noires .
sous abri , récolte de juin à novembre .
prix du kg
0.00 €(TVA incl.)
Tomate Campari
Son succès depuis des années , reconnue et demandée pour son gôut , ne se dément pas .
Petite tomate ronde rouge de 80 gr . Sous abri , récolte depuis mai jusqu'à l'automne .
prix du kg
0.00 €(TVA incl.)
Tomate Cerise Rouge
tomate cerise ovoïde , que l'on a choisie après avoir essayé tant de variétés .
prix au kg
0.00 €(TVA incl.)
Tomate Coeur de Boeuf
Coeur de Boeuf, en production sous abri de juin à octobre .
prix du kg
0.00 €(TVA incl.)
Tomate Liguria
Après de très longues années d'absence , revoici la Luguria chez nous .
variété traditionnelle italienne , à savourer tournante de préférence (avant maturité ) .
Tomate pour production de saison , à partir de juillet
0.00 €(TVA incl.)
Tomate Margold
Grosse tomate cotelée jaune , type Ananas ,
tomate de saison , de retour en 2019, à partir de juillet .
0.00 €(TVA incl.)
Tomate Ronde Rouge Grosse
Tomate très en chair , grosse, goûteuse , que nous avons adopté car elle a été très bien accueillie par notre clientèle .
prix du kg
0.00 €(TVA incl.)
Tomate Ronde Japonaise Jaune
en essai chez nous pour la 1ere fois en 2019, cette tomate jaune d'origine japonaise est très bien notée pour ses qualités gustatives , à vérifier donc à partir de juillet .
0.00 €(TVA incl.)
Tomate type MARMANDE Rouge
Très appréciée , très demandée .
grosse tomate côtelée , pas toujours bien formée , très en chair, dense .
sous abri , en production de juin à octobre .
prix du kg
0.00 €(TVA incl.)
Les Oignons
Échalion
ou Oignon-échalote,
culture de plein champ , notre production est vendue depuis la récolte en été, jusqu'en début d'hiver, suivant les quantités récoltées .
prix du kg
0.00 €(TVA incl.)
Echalote
Très douce , échalote de semis , de plein champ
en vente durant l'hiver et jusqu'au printemps
prix du kg
0.00 €(TVA incl.)
Oignon blanc frais
Oignon blanc en botte , cultivé sous abri pour récolte au printemps et en plein champ pour aller jusqu'en été .
prix de la botte en primeur d'abri
0.00 €(TVA incl.)
Oignon Jaune
culture de plein champ , récolte evndue à partir de juillet , jusqu'en fin d'hiver , suivant la récolte
prix du kg
0.00 €(TVA incl.)
Oignon Rouge
Plus doux que le jaune , même culture en plein champ .
prix au kg .
0.00 €(TVA incl.)
Les Choux
Chou Cabus Blanc
Différentes Variétés cultivées en plein champ pour une production et vente de fin d'été à fin d'hiver .
prix au kg à la coupe
0.00 €(TVA incl.)
Chou Cabus Rouge
Chou rouge , différentes variétés en production depuis la fin d'été , et vendues jusqu'en fin d'hiver suivant les quantités récoltées .
Prix au kg quand il est vendu à la coupe
0.00 €(TVA incl.)
Chou de Chine
Encore plus précoce de quelques jours que le chou primeur pointu ,
à partir d'avril , pour un mois ou deux .
à préparer en poêlée aussi .
prix au kg
0.00 €(TVA incl.)
Chou Fleur
Chou Fleur d 'abri quand il est récolté au printemps, et de plein champ ensuite , jusqu'en hiver suivant les conditions météo .
Prix moyen à la pièce ( variable en fonction de la grosseur dans le courant de l'année )
0.00 €(TVA incl.)
Chou Pointu
Le chou PRIMEUR de l'année , sous abri, vendu au printemps pendant un mois .
Très doux, un régal en poêlée .
prix à la pièce
0.00 €(TVA incl.)
Chou Rave
variété violette.
Comme le chou de Chine, production précoce pour ce chou , sous abri .
Très tendre récolté en primeur .
prix à la pièce en moyenne , suivant grosseur
0.00 €(TVA incl.)
Chou Vert Frisé
Plein champ , production de fin d'été à fin d'hiver.
Prix à la pièce
0.00 €(TVA incl.)
Les Pommes de Terre
Pomme de Terre AMANDINE
Chair ferme , jaune .
Prix du kg
0.00 €(TVA incl.)
Pomme de Terre Chair Ferme POMPADOUR
chair ferme, jaune que l'on met en vente à partir de janvier jusqu'en juin (suivant récolte).
Prix du kg
0.00 €(TVA incl.)
Pomme de Terre Samba
Variété polyvalente en cuisine , si elle n'en fallait qu'une, çà serait celle ci . Elle fait TOUT .
prix du kg
0.00 €(TVA incl.)
Les Cucurbitacées
Courge Butternut
de plein champ , pièce de 1.3 kg à 2.5 kg
vente entière
prix du kg
0.00 €(TVA incl.)
Courge potimarron Bleu
Variété type Blue Hubbard
nouveauté chez nous en culture en 2019
Pour l'autome
Prix à la pièce
0.00 €(TVA incl.)
Courge Potimarron Orange
de plein champ , le plus précoce des potimarrons et parmi les plus connus et les meilleurs . Et qui se conserve le moins longtemps .
Vente de septembre à novembre .
prix du kg
0.00 €(TVA incl.)
Courge Potimarron Vert
Change de couleur après récolte . Production de plein champ, vente de décembre à juin ( suivant les récoltes)
Gout de chataigne . Excellent . Très bonne conservation à température ambiente .
prix au kg
0.00 €(TVA incl.)
courge potiron Bleu
dans le type Bleu de Hongrie , de plein champ
vente d'octobre à avril (suivant récolte)
Chair dense et couleur vive .
à la coupe , le kg
0.00 €(TVA incl.)
Courge Potiron Musqué de Provence
de plein champ, commercialisé de début d'automne à mars ( suivant les récoltes )
prix du kg
0.00 €(TVA incl.)
Courgette
Sous abris , type longue verte .
production sous abris chauffés en début de saison .
Vente d'avril au début d'autome .
prix du kg en saison .
0.00 €(TVA incl.)
Pastèque
En production depuis quelques années , mais en volumes très faibles jusque là .
Variétés à petits ou fruits moyens pour vente en entier .
Récolte et vente au mois d'aout et septembre / octobre .
prix du kg
0.00 €(TVA incl.)
Les Laitues et Salades en Jeunes Pousses
Jeune Pousse / Claytone
Claytone de Cuba , ou pourpier d'hiver ,
Très interessante en salade pour son goût et sa texture . Mélangée à d'autres salades aussi .
Sous abri, production de l'automne à la fin d'hiver .
prix du kg
0.00 €(TVA incl.)
Jeune Pousse / Cresson Alénois
sous abri, petite production à l'automne et au printemps . Ce cresson est très léger , très fin en texture comme en goût .
prix du kg
0.00 €(TVA incl.)
Jeune Pousse / Épinard
le même épinard que celui en grande feuilles, mais récolté très jeune pour les salades .
cultivé sous abri , en auomne, hiver .
Toute petite production épisodique .
prix du kg
0.00 €(TVA incl.)
Jeune Pousse / Roquette
cultivée sous abri , en production du printemps à l'automne .
prix du kg
0.00 €(TVA incl.)
Jeunes Pousses de Moutardes
mélange de variétés de moutardes,
cultivé sous abri ,
en fin d'hiver et fin d'automne généralement
0.00 €(TVA incl.)
Laitue Batavia Grenobloise
de retour en 2019 après de nombreuses années d'absence .
même culture que les autres laitues
prix à la pièce
0.00 €(TVA incl.)
Laitue Batavia Verte
batavia culitivée comme les autres laitues pommées plein champ ou abri .
prix à la pièce
0.00 €(TVA incl.)
Laitue Feuille de Chêne Rouge
variante de la chêne verte ... en rouge .
prix à la pièce
0.00 €(TVA incl.)
Laitues Feuille de Chêne Blonde
laitue à feuilles de chêne cultivée sous abri et en plein champ , comme les laitues pommées.
prix à la pièce.
0.00 €(TVA incl.)
Laitues Multifeuilles
Différentes variétés de laitues , mélangées et coupées façon mesclun .
Très pratique , toutes salades mélangées pour la quantité que vous désirez . Pas de gachis .
prix au kg
0.00 €(TVA incl.)
Laitues Pommées
production sous abri d'avril à mai
Production en plein champ de mai à octobre ,
et de nouveau sous abri d 'octobre à novembre .
prix à la pièce

0.00 €(TVA incl.)
Mâche
Produite Sous abri pour une belle qualité , de début octobre à fin mars .
prix au kg
0.00 €(TVA incl.)
Les Herbes
Fines Herbes / Oseille
variété sélectionnée par nous depuis plus de 50 ans ,
vendue en botte
pix de la botte
0.00 €(TVA incl.)
Fines Herbes / Basilic
culivé sous abri , en production de fin de printemps à octobre .
prix de la botte
0.00 €(TVA incl.)
Fines Herbes / Ciboulette
cultivée sous abri, production de mai à octobre ,
prix de la botte
0.00 €(TVA incl.)
Fines Herbes / Menthe
Variété séléctionnée par nous depuis plus de 50 ans .
production d'avril à octobre
vendue en botte
0.00 €(TVA incl.)
Fines Herbes / persil
persil commun ( simple) et persil frisé ,
cultivé sous abri juste parceque c'est plus pratique .
En récolte presque toute l'année (pas toujours en hiver )
prix de la botte
0.00 €(TVA incl.)
Les Chicorées
Chicorée Sauvage Pain de Sucre
Chicorée Pain de Sucre , Un légume traditionnel à redécouvrir . Plein Champ .
Encore Cultivé chez nous après des décennies, pour ne pas le voir disparaitre de nos champs.
Vente d'octobre à janvier .
prix à la pièce
0.00 €(TVA incl.)
Chicorée Sauvage Rouge
Chicorée Sauvage Type Trévise et Vérone , de plein champ
production en automne et hiver suivant les conditions climatiques.
Prix au kg
0.00 €(TVA incl.)
Chicorée Witloof ou Endive
production en couche traditionnelle , en terre donc = endive douce , plus craquante .
Toute la manutention est manuelle : placement en couche, récolte, épluchage .
Production de saison . De novembre à avril.
prix au kg
0.00 €(TVA incl.)
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